- Coaching en analyses de dangers réels des procédés alimentaires et en validation des mesures de maîtrise sélectionnée et des données microbiologiques.
- Microbiologie prédictive des pathogènes par modélisation informatique.
- Recommandations d'analyses microbiologiques sur les produits alimentaires. Évaluation des résultats d'analyses effectuées en laboratoire.
- Coaching en implantation de système de management de la sécurité alimentaire (SMSA) dans le domaine alimentaire, selon les référentiels : FSSC 22000, ISO 22000, PASA, Codex Alimentarius.
- Audit de système de management de la sécurité alimentaire: FSSC 22000 (ISO 22000 et ISO/TS 22002-1 et exigences additionnelles (GFSI)), ISO 22000, PASA, Codex Alimentarius.
- Développement de formations et de matériel didactique sur mesure.
- Formation obligatoire du MAPAQ en hygiène et salubrité alimentaire pour les gestionnaires et manipulateurs d’aliments.
Microbiologiste, formation hygiène salubrité, FSSC 22000
1-855-740-1185
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